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红蛋----农家喜庆的“纪念品”
旅游线路吃在五脑山住在五脑山行在五脑山游在五脑山购在五脑山娱在五脑山红蛋----农家喜庆的“纪念品” 分类：吃在五脑山 作者： 来源： 发布时间：2014-06-24 11:28访问量：58鄂东农家有了喜事或遇上特殊的喜庆的日子，红蛋则是必不可少的“纪念品”。红蛋，又称“元宝”，有生熟两种，以煮熟的居多，将新鲜硕大的鸡蛋煮得熟透，外壳染上喜庆的红颜料水，晾干即成。它营养丰富，外形如珠似宝，招人喜欢。在东农村，谁家要是遇上家人的特殊日子，如孩子出世、满月、周岁、十岁、老人生日寿诞、喜事，例如升学、提干、参军……除宴请亲朋外，对乡邻甚至过路客，则赠以红蛋，让大家分享自家的幸福和喜悦。红蛋，作为一种大众化的馈赠食品，又是赴宴者返程时带回的“纪念品”，在鄂东农村又俗称“接礼”! 新婿上门，在农家也是较为隆重的喜事。 有一年，鄙人作为新女婿在丈人家尽享佳肴美食，酒喝得多了人便醉醺醺的，忘了礼仪的套路和细节，返回本垸时，乡亲们在河滩上纳凉，大家都知道我今天的去处，首先是小伢分别从河滩上一拥而上，大叫“吃红蛋”;姑娘媳妇也不甘示弱，要红蛋要“接礼”，此时的经河风吹指，顿时酒醒三分，拿不出“纪念品”红蛋，窘得我吱吱唔唔，幸好妻子跑上前几步替我解围，她从包袱里拿出红蛋散发大人三枚小伢一枚，我怕垸里与我要好的黑皮哥落空，慌忙中拿了两个红蛋递给他，谁知他赶紧物归原主又瘟似的躲开，妻笑嗔我“灌多了‘马尿’，记了禁忌”，原来红蛋送人忌双数。
2022-04-24
火烧粑
火烧粑，是鄂东乡间的当家饭。粑好关键在和面。在陶钵中和面，讲究的是“三光”：钵沿光、手光、面团光。就是说，面团和好起钵，钵内、手上都不能沾上面粉，面团表面也是光溜溜的。据说旧时，挑剔人家择媳，就要看和面。和面达到“三光”境界的女人，将来一定是当家理厨的好手。当家的女人净了手，用葫芦瓢舀来水，便开始和面。她的手法干净利落，一筑到底，边和面边兑水，面在手下“吱吱”地叫，挤得指缝痒痒的。女人小巧的鼻尖上亮亮的，已渗出细密汗。妇人麻利地将留在钵沿和手上的“散兵游勇”收编，既减少浪费，又显示手段。面上安板，果然是干干净净，光光堂堂。
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